Torta de Cafe

Paso a paso

1. 1

   Enmantecar y enharinar el molde. Reservar en el freezer.

   
2. 2

   Separar las claras de las yemas de los huevos. Reservar.

   
3. 3

   En un bol agregar las yemas y batirlas.

   
4. 4

   Agregar el azúcar y continuar batiendo.

   
5. 5

   Agregar la leche, el aceite, la esencia de vainilla e integrar todo.

   
6. 6

   Diluir el café instantáneo previamente en agua y agregar a nuestra preparación.

   
7. 7

   Agregar la harina y el polvo para hornear, preferentemente sobre un tamiz. Agregar la sal y batir lo menos posible. Reservar.

   
8. 8

   Batir las claras y a medida que va tomando cuerpo empezamos a agregar el azúcar.

   
9. 9

   Incorporar al merengue crémor tártaro o limón. (Opcional)

   
10. 10

    Combinar este merengue con la anterior preparación haciendo movimientos envolventes. (Explicados en detalle en el video)

    
11. 11

    Volcar en el molde y llevar al horno a 180° por 40 minutos. Reservar.

    
12. 12

    En un bol poner el azúcar impalpable e incorporar de a poco mientras revolvemos la leche con café instantáneo disuelto, hasta llegar a una consistencia bien espesa.

    
13. 13

    Cubrir la torta con este glasé y cortar en porciones del tamaño que quieran.