Torta Boston

Paso a paso

1. 1

   Enmantecar y enharinar el molde, reservar en el freezer.

   
2. 2

   En un bol agregar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar, batir varios minutos.

   
3. 3

   Agregar los huevos, integrar, seguir con la leche, la manteca derretida, la esencia de vainilla e integramos nuevamente.

   
4. 4

   Agregar la harina y el polvo para hornear, preferentemente sobre un tamiz. Echar la sal e integrar por última vez.

   
5. 5

   Volcar la preparación en el molde y llevarla al horno a 180° por 45 minutos.

   
6. 6

   Separar las claras de las yemas, sobre las yemas agregar el azúcar, la maicena y batir hasta integrarlo completamente. Reservar.

   
7. 7

   En una olla calentar la leche hasta estar cerca de hervir, luego volcar un poco de esta sobre la anterior preparación y batir enérgicamente. Continuar hasta haber agregado toda la leche.

   
8. 8

   Volcar la preparación sobre una olla y cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que llegue a hervir, luego bajar a fuego bajo y cocinar por 2 minutos más.

   
9. 9

   Retirar del fuego, mezclar con la esencia de vainilla y la manteca. Luego volcar sobre un molde con un papel film y dejar enfriar una hora a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera.

   
10. 10

    Cortar el bizcochuelo por la mitad y poner la crema pastelera en el medio, cortar excedentes y bañar con chocolate.