Buttercream
El buttercream es un tipo de crema muy usado para decoraciones y rellenos tanto de tortas como cupcakes, vas a aprender como preparar esta crema que te va a servir para darle un toque de profesionalidad a todo lo que cocines.
Tiempo de Preparación: 15 Minutos
Tiempo Total: 15 Minutos
Porciones: 1 Porciones
Receta de Buttercream en casa
El buttercream o, también, conocida como crema de mantequilla es utilizada para rellenar, cubrir o decorar tartas, cupcakes, pasteles. Es ideal para complementar postres para cumpleaños o fiestas ejecutivas. El origen de buttercream proviene de los países anglosajones, en especial, en Estados Unidos.
Su popularidad viene de la mano con los cupcakes que muchas veces están decorados con esta crema. En este artículo, te enseñaremos paso a paso como hacer buttercream casero.
Video
Ingredientes de Buttercream
¿No sabes cómo prepararlo? Agarra un papel y anota los ingredientes para hacer buttercream. Lee con atención y corre hacía el supermercado.
140gr Azúcar
150gr Clara de Huevo
400gr Manteca
Agua
Paso a paso como hacer buttercream en casa
Limpiar bien el bol que vamos a usar, pueden usar limón.
Separar las claras de las yemas.
En una sartén echar el azúcar, cubrir con agua y cocinar a fuego máximo.
En un bol agregar las claras, el limón y la sal.
Batir hasta que las claras tomen volumen.
Cuando el almíbar empezó a espesar (antes de que tome color) agregarlo de a poco sobre las claras mientras batimos.
Seguir batiendo hasta que el bol se enfríe y pase a estar a temperatura ambiente. Agregar esencia de vainilla.
Ir agregando la manteca a temperatura ambiente mientras batimos.
¿Qué te parecido la receta de buttercream casero? ¿Simple no? Espero que te haya gustado. Recuerda que, si le quieres dar un estilo personalizado, puedes dar color al buttercream a través de colorantes en pasta.
Si tu crema queda dura con la incorporación del colorante a los ingredientes principales, te recomendamos incorporarle un poco de leche para ablandar.
Si te encuentras con alguna dificultad, no dudes en echar un vistazo al video y seguir los pasos visualmente. Te animo a suscribirte a mi canal de YouTube donde publico regularmente nuevo contenido y a seguirme en mis redes sociales como Instagram y Facebook para no perderte ninguna receta nueva.
Nutrición
Porción: 1 Porción ( 690g ) | Calorias: 3488kcal | Carbohidratos: 141.5g | Proteínas: 20.1g | Grasas: 324.3g | Grasas saturadas: 204g | Colesterol: 860mg | Sodio: 294mg | Azúcar: 141.5g | Fibra: 0g | Grasas Insaturadas: 120.3g | Grasas Trans: 13.2g
*Disclaimer NutricionalPublicado por Federico Quevedo, el 18 de abril de 2020.
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