Crema Catalana
La Crema Catalana es una receta fácil y rápida que te va a encantar por lo cremosa que queda, esta crema es un postre similar al creme brulee pero más simple de hacer.
Tiempo de Preparación: 8 Minutos
Tiempo de Cocción: 10 Minutos
Tiempo Total: 18 Minutos
Porciones: 1 Porciones
Receta de crema catalana – Guía Paso a Paso
¿Sabías que existe una crema crocante y dulce? Esa es la crema catalana, ¿La has probado?. Si bien no es tan popular en el mundo gastronómico como lo es la crema pastelera, la misma proviene de allí, pero con la diferencia de tener azúcar caramelizado.
En España, la crema catalana es un postre comercial y más famoso del territorio porque contiene dos características ideales, es crujiente y suave a la vez con un poco de caramelo. ¡Combo perfecto! Aprende la receta de crema catalana en 6 pasos.
Video
¿Cuáles son los ingredientes necesarios para la receta de la crema catalana?
Todos los ingredientes de la receta catalana podrás encontrarlo en cualquier supermercado, por ende, no tendrás problemas en conseguirlos.
300gr Leche
2 Yemas de Huevo
30gr Azúcar
12gr Maicena
Canela
¿Cómo preparar la receta catalana?
Calentar leche con una rama de canela en una olla hasta que esté cerca de hervir, tapar y retirar.
Separar las yemas de las claras de los huevos y mezclar en un bol las yemas con el azúcar, luego combinar con la maicena.
Agregar la leche a esta preparación mientras se revuelve.
Volcar la preparación sobre una olla y calentar a fuego medio hasta que llegue a hervir, luego cocinar 2 minutos más a fuego bajo y retirar.
Servir en las cazuelas, tapar con papel film en contacto y dejar reposar una hora a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera.
Cubrir con azúcar y quemar con soplete. (Opcional)
Aunque parezca difícil, hacer la receta catalana es una de las preparaciones más sencilla.
¿Qué te ha parecido la receta? ¿Sencilla verdad? Ahora que sabes los ingredientes necesarios y sus correspondientes pasos, podrás ponerte a trabajar en ella.
Si algún paso no lo entiendes, te invitamos a que te guíes con el video donde podrás verlo detenidamente como hacerlo y finalizar la receta. No te olvides de ver mis videos en YouTube para no perderte ninguna receta.
Nutrición
Porción: 1 Porción ( 100g ) | Calorias: 126kcal | Carbohidratos: 9.9g | Proteínas: 5.9g | Grasas: 7.1g | Grasas saturadas: 2.8g | Colesterol: 263.4mg | Sodio: 38mg | Azúcar: 9.1g | Fibra: 0g | Grasas Insaturadas: 4.3g | Grasas Trans: 0g
*Disclaimer NutricionalPublicado por Federico Quevedo, el 20 de octubre de 2021.
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