Buttercream
El buttercream es un tipo de crema muy usado para decoraciones y rellenos tanto de tortas como cupcakes, vas a aprender como preparar esta crema que te va a servir para darle un toque de profesionalidad a todo lo que cocines.
Ingredientes
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Quiero el recetario →Paso a paso
- 1
Limpiar bien el bol que vamos a usar, pueden usar limón.
- 2
Separar las claras de las yemas.
- 3
En una sartén echar el azúcar, cubrir con agua y cocinar a fuego máximo.
- 4
En un bol agregar las claras, el limón y la sal.
- 5
Batir hasta que las claras tomen volumen.
- 6
Cuando el almíbar empezó a espesar (antes de que tome color) agregarlo de a poco sobre las claras mientras batimos.
- 7
Seguir batiendo hasta que el bol se enfríe y pase a estar a temperatura ambiente. Agregar esencia de vainilla.
- 8
Ir agregando la manteca a temperatura ambiente mientras batimos.
Nutrición
Porción: 1 porción (690 g)
- Calorías
- 3488 kcal
- Carbohidratos
- 141.5 g
- Proteínas
- 20.1 g
- Grasas
- 324.3 g
- Grasas saturadas
- 204 g
- Grasas insaturadas
- 120.3 g
- Grasas trans
- 13.2 g
- Colesterol
- 860 mg
- Sodio
- 294 mg
- Azúcar
- 141.5 g
- Fibra
- 0 g
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