Mousse de Frutillas

¡Qué receta tan fácil! Sólo tres ingredientes y con eso vas a conseguir una mousse de frutilla suave y cremosa. ¡Encima se hace en diez minutos! ¿Qué más querés? ¿Te vas a animar a prepararla y sorprender a todos! Entonces continuá leyendo y maravillate de lo fácil y rápido que puede ser preparar una mousse de frutilla.

Video paso a paso

Ingredientes para preparar Mousse de Frutillas

• 200gr Leche Condensada

• 130gr Frutillas

• 300ml Crema

¡Consejo! Es importante que procures batir la crema de leche en frío. Esto hará que tenga mayor consistencia, pero sin que llegue al punto de una crema chantilly.

Cómo hacer Mousse de Frutillas

¿Con qué acompañar la mousse?

Acá te dejo algunas opciones creativas con las que podés darle uso a la mousse de frutilla. ¡Pero que tu imaginación te sorprenda!:

• En decoración de tortas.

• En decoración de cupcakes.

• Copas junto a frutas y frutos secos.

Sobre la mousse

La mousse es un postre de origen francés. En principio, los franceses acostumbran a prepararla con claras de huevo a punto nieve o con crema de leche batida. Esto es justamente lo que le da el nombre de mousse, que sería traducido como "espuma". No obstante, la mousse no es puntualmente una espuma, ya que las espumas mantienen una textura más ligera y un mayor volumen debido a que son mucho más airosas. Las burbujas de la mousse, en cambio, son más diminutas, algo cercanas a un merengue. Existen mousse de todo tipo, desde la mousse de frutas hasta las mousse saladas, como la mousse de pescado. Pero la que recibe el entusiasmo de todos los paladares del mundo es la mousse de chocolate.

En Uruguay y en Argentina se acostumbra a usar la mousse de chocolate como un relleno característico de distintos alfajores.

¿Fresa o frutilla?

El nombre correcto de esta fruta, en realidad, es eterio de fragaria, a pesar de que en España es llamada popularmente como fresa y en Argentina se la llama frutilla (lo cual suena extraño a oídos de un español, ya que "frutilla" es la forma diminutiva de "fruta"; en ese sentido, cualquier fruta pequeña es una frutilla…).

La frutilla en la gastronomía

Estas frutas son muy utilizadas en la gastronomía. Pertenecen al grupo de frutas del bosque y tienen una concentración escasa de glúcidos, lo que las torna aptas para regímenes dietéticos hipocalóricos. Tienen un sabor agradable y generalmente agrio, con excepción de algunas especies que mantienen un sabor dulce ligero. Se las puede ingerir solas aunque suelen ser acompañadas con azúcar, jugo de naranja, vino o crema de leche. Además se usan como ingrediente en licuados, batidos, mermeladas, jugos, helados y múltiples platos de pastelería como pasteles, dulces y tartas. Su característico color rojo vivo las hace excelentes para utilizarlas como decoración alimenticia. Existe una bebida alcohólica, el licor de fresas, cuya composición se basa en frutillas y aguardiente.

Propiedades de la frutilla

Las frutillas o fresas contienen altos niveles de fibra, minerales, vitamina C, potasio y ácido fólico. Se encuentran entre el abanico de frutas con menor aporte de calorías. Su consumo cotidiano ayuda a mantener hidratada la piel, a evitar el estreñimiento (a causa de su fibra), a reducir problemas de tipo cardiovascular y a evitar patologías oculares (gracias a sus pigmentos como la luteína y la zeaxantina y a su contenido alto en vitamina C).