Bombones de Chocolate

¡La vida es una caja de bombones! Eso decía Forrest Gump, porque nunca sabemos lo que nos puede tocar. ¿Qué mejor metáfora para describirla? Porque más allá de las idas y vueltas y de la suerte que tengamos, todos los bombones son deliciosos, lo que hace que valga la pena zambullirse en esta aventura de vivir.

¡Y qué mejor forma de vivir que disfrutando de comer! Por eso hoy tengo la receta ideal para los enamorados, ya sea que amen a una persona o simplemente amen el chocolate. Unos bombones de chocolate que podrías entregar en una cajita a esa persona que te hace tan feliz.

Realmente, te sorprenderá saber que elaborar unos bombones de chocolate en casa no es nada difícil ni requiere muchos ingredientes. Una vez que aprendas a hacerlos, vas a conquistar corazones.

Video paso a paso

Ingredientes para Bombones de Chocolate

• Chocolate Baño

• Ganache

• 100gr Crema de Leche

• 100gr Chocolate

Cómo preparar Bombones de Chocolate

Los orígenes de los bombones se sitúan en Francia. El nombre deriva de la palabra francesa bon, cuyo significado es "bueno", de lo que desprende que su nombre tendría el significado de "dos veces bueno". Una vez que pisó suelo latinoamericano, este nombre se castellanizó, pasando a pronunciarse como bombón.

¿Qué historia hay detrás del bombón?

Estos inigualables bocados datan del siglo XVIII. Según da cuenta la historia, el rey francés Luis XIV fue el primero en degustar los bombones, que fueron preparados especialmente para él por parte de su pastelero de palacio. Estas versiones primeras de los bombones consistían en pequeñas frutas decoradas con un completo baño de chocolate. Tan fascinado quedaría Luis XIV que al hacer la degustación pronunciaría las palabras "bon, bon", haciendo referencia a la buena impresión que le generó el sabor de aquellos manjares presentados. Tanto fue así que le dejaría a su pastelero personal el encargo de prepararlos para cada uno de los banquetes que organizara la realeza.

Con el transcurrir del tiempo, la idea de los chocolates rellenos empezó a popularizarse por las diferentes regiones de Europa. Tanto italianos como alemanes, suizos y belgas se dispusieron a elaborar sus propias variantes.

Actualmente, los bombones que más fama han adquirido en el mundo debido a su valor gourmet son los belgas y los alemanes, los cuales utilizan en su chocolate un 35 % de cacao, coronándose como los preferidos en todo el globo.

¿A qué se debe la popularidad de los bombones?

Los bombones se han convertido en el obsequio predilecto entre los amantes gracias a la amplísima variedad de sabores que ofrecen, así como a su delicada presentación con formas entretenidas y colores vivos que los hacen apetitosos a simple vista.

Gracias a la idea que aquel pastelero de la realeza concibió, otros artesanos de la gastronomía se dedicaron a fabricar sus propias elaboraciones a modo de pequeños emprendimientos familiares en lo amplio de Europa. Sin embargo, su fama mundial no llegaría hasta la aparición en América. El mayor momento de expansión fue entre los siglos XIX y XX, con dos relevantes eventos: el lanzamiento al público de la primera caja de bombones, de la mano de la gran industria británica Cadbury (aunque no lo creas, la costumbre de la caja de bombones es enteramente comercial, instalada por ellos en 1868) y la salida al mercado del producto de Hershey’s llamado kisses, gotas de chocolate pequeñas y rellenas decoradas con un envoltorio de plata que al día de hoy continúan a la venta.

¿Cuáles son los tipos de bombones que existen?

En la actualidad, podría decirse que los tipos de bombones son casi infinitos. Antes de meternos en una minuciosa clasificación, basándonos sólo en los rellenos podríamos encontrar, entre los más populares, los siguientes: de licor, de praliné, de frutos secos, de dulce de leche, etc.

Aparte del relleno, también son clasificados de acuerdo a su tamaño y a su forma. Algunos de los más comunes tanto en comercios como en panaderías son: ostra, roca, palet, delfín, almeja.

Por otra parte, y para sorpresa de todos, existen fabricantes que emplean ingredientes de lo más extravagantes, desde ají picante hasta bichos, como saltamontes y hormigas.

Los tipos de bombones para elegir pueden resultar inabarcables, pero nunca perdamos de vista que lo esencial de este producto es su chocolate. Los podemos encontrar de chocolate negro (el más común), de chocolate con leche, de chocolate rosa, de chocolate blanco, y otros tantos más.