Mousse de Chocolate

Paso a paso

1. 1

   Agregar el chocolate trozándolo en un bol junto con la manteca.

   
2. 2

   Llevar al microondas hasta derretirlo, no hacerlo de una vez, sino ir calentando de a poco y revolverlo, para evitar que se queme.

   
3. 3

   Agregar crema tibia e integrar. Reservar.

   
4. 4

   Separar las yemas de las claras de los huevos.

   
5. 5

   En un bol metálico poner nuestras claras con el azúcar y llevar a baño maría para ayudar a diluir el azúcar, no calentar más de lo necesario.

   
6. 6

   Batir hasta llegar a la consistencia de puntas flexibles (mostrada en detalle en el video)

   
7. 7

   Diluir previamente gelatina en agua, luego calentarla en el microondas hasta que esté humeando y volcar en la preparación de chocolate.

   
8. 8

   Agregar una parte del merengue a la preparación de chocolate y mezclar bien.

   
9. 9

   Agregar la mitad del chocolate al merengue y mezclar con movimientos envolventes.

   
10. 10

    Una vez incorporado agregar el resto y repetir.

    
11. 11

    Servir y disfrutar.