Trifle de Frutilla

Paso a paso

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   Cortar las frutillas, primero sacándole las hojas y luego en pedazos chiquititos. Ponerlas en una olla.

   
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   Agregar azúcar, mezclar y llevar a una hornalla a fuego máximo. Una vez que hierve bajar a fuego medio/bajo y dejar cocinando hasta llegar a la consistencia deseada. Reservar.

   
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   En un bol agregar el queso crema, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla. Integrar con una batidora.

   
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   En otro bol agregar la crema y batir hasta que empiece a tomar cuerpo.

   
5. 5

   Combinar estas últimas dos preparaciones haciendo movimientos envolventes para no perder el aire que incorporamos al batir. (Esta técnica está explicada en detalle en el video).

   
6. 6

   Pasar esta preparación a una manga.

   
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   En un vaso poner una base de la primer reducción de frutillas, después vainillas cortadas y luego la segunda preparación de la manga. Repetir estos pasos hasta completar el vaso.