Panna Cotta

Paso a paso

1. 1

   Esparcir la gelatina en forma de lluvia sobre 35gr de agua fría y reservar.

   
2. 2

   En una olla agregar la crema, la leche y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta derretir todo el azúcar. Retirar y dejar reposar por 30 minutos.

   
3. 3

   Agregar la esencia de vainilla y la gelatina, antes calentándola en el microondas hasta que humee. Mezclar bien y servir en los vasos.

   
4. 4

   Llevar al freezer por 3 horas y luego pasar a la heladera.

   
5. 5

   Sacarle las hojas a todas las frutillas, cortarlas en pedacitos chiquitos y llevarlas a una olla.

   
6. 6

   Agregar el azúcar y calentarlo a fuego alto, moviéndolo cada algunos minutos. Una vez que este hirviendo dejarlo a fuego mínimo hasta llegar a la consistencia que prefieran. Luego retirar del fuego y dejar reposar hasta que se enfríe.

   
7. 7

   Volcar la reducción de frutillas sobre los vasos con la anterior preparación.