Pan de Calabaza

Paso a paso

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   Sacarle la cáscara a la calabaza y cortarla en pedazos medianos.

   
2. 2

   Llevarlos a una olla, cubrirlos con agua y agregar sal.

   
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   Poner la olla a fuego alto y una vez que hierva dejarlo cocinando por 15 minutos. Pincharlos para ver si están blandos y si ya están listos tirar el agua.

   
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   Pasar la calabaza a un bol y pisarla con un pisa papa.

   
5. 5

   Agregar el azúcar, la sal y revolver bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente por lo menos media hora hasta que llegue a estar tibio.

   
6. 6

   Desgranar la levadura en el bol, agregar el huevo e integrar.

   
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   Ir agregando harina y mezclando con una cuchara hasta llegar a una masa que no se pegue a las manos.

   
8. 8

   Bajar a la mesada y continuar amasando con las manos hasta integrar totalmente.

   
9. 9

   Agregar manteca a temperatura ambiente e integrar a la masa, primero rompiéndola y luego amasando.

   
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    Poner la masa en un bol, tapar y dejar reposar por al menos 30 minutos.

    
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    Luego cortar la masa en partes y bollar cada una, esto hace que mantenga su forma durante el horneado. (La técnica de bollado está explicada en detalle en el video)

    
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    Ponerlos en una placa para horno, tapar y dejar levar hasta duplicar su tamaño.

    
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    Pintar con agua y poner semillas por arriba. (Opcional)

    
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    Llevar al horno a 180° por 50 minutos.