Pan de Papa

Paso a paso

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   En una olla poner agua con sal hasta que llegue al hervor. Luego poner la papa y dejarla cocinar por 30 minutos. Pinchar para corroborar si ya está cocida y si es así sacar la papa.

   
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   Antes que se enfríe pelar con un repasador para sacar la piel fácilmente y dejar enfriar. Reservar.

   
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   En otro bol agregar la harina y el azúcar y la sal. Integrar y reservar.

   
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   En un bol con la leche tibia desgranar la levadura. Dejar un minuto a que se asiente y luego revolver. Reservar.

   
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   Rallar la papa en nuestro bol con la harina y volcar nuestra leche con levadura. Mezclar bien todo y cuando se haga difícil bajar a la mesada y continuar con las manos.

   
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   Una vez bien formada la masa agregar la manteca a temperatura ambiente, primero rompiendo la masa y luego amasando.

   
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   Tapar y dejar reposar de 30 a 60 minutos.

   
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   Cortar en partes del tamaño deseado y bollar cada una, poniéndolas en una fuente para horno. (La técnica de bollado está explicada en detalle en el video)

   
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   Tapar y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.

   
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    Pintarlos con agua y ponerles semillas por arriba. (Opcional)

    
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    Llevar al horno a 180° por 45 minutos.