Galletitas de Naranja Facil y Rapido

Hoy te voy a enseñar cómo hacer unas galletitas blanditas, con sabor a naranja y con un aspecto brillante de manera fácil y rápida. Vas a ver que cuando las muerdas vas a sentir que se desarman solas, y lo mejor es que los ingredientes podés conseguirlos en cualquier lado.

Video paso a paso

Ingredientes para Galletitas de Naranja Facil y Rapido

• 125gr Manteca

• 100gr Azúcar

• 60gr Jugo de Naranja

• 1 Huevo

• 250gr Harina

• 3gr Polvo para Hornear

• Ralladura de Naranja

¡Consejo! No es necesario que amases demasiado, ya que eso hará que las galletitas salgan duras. Con amasar lo justo y necesario llegarán a una consistencia perfecta.

Cómo hacer Galletitas de Naranja Facil y Rapido

¡No olvides indicarme si querés que haga una receta sobre algún tipo de galletitas que te interesen!

Historia de las galletitas

Las galletas surgieron impulsadas por la necesidad de almacenar de forma fácil alimentos nutritivos y que pudiesen ser transportados durante un tiempo medianamente largo en los viajes marítimos. La existencia de un cocinero en los barcos requería que se almacenaran alimentos vivos (como carnes o vegetales), lo que ocasionaba que se ocupara demasiado espacio.

Así es como los cereales procesados comenzaron a cocinarse y en simultaneidad con la aparición de la harina surgían fuentes alimenticias. Los navegantes egipcios, por ejemplo, preparaban un pan quebradizo y plano a base de mijo que llamaban pastel dhourra, en tanto que los romanos crearon una galleta llamada buccellum. En el antiguo y famoso recetario romano De re coquinaria, la buccellum se describe como una pasta espesa de harina de trigo fina que se hierve y es extendida en una placa, para luego secarse, endurecerse y cortarse en bocados que serán freídos hasta conseguir una consistencia crujiente. Se acostumbraba a ser con pimienta y miel.

Los médicos antiguos tendían a considerar que casi todos los problemas de salud de las personas eran causados por cuestiones digestivas, por lo que recomendaban al menos una galleta al día para evitar la malnutrición y otras enfermedades.

Las galletas y el mar

Las galletitas se ablandan con el paso del tiempo por causa de la humedad. Esto es lo que puso en juego la creatividad de los panaderos que crearían un tipo de galletas duras muy fáciles de almacenar y manipular, además de resistentes a cualquier temperatura gracias a su sequedad y dureza. Por ser sumamente útiles para los viajes marítimos es que recibieron el nombre de galletas marineras. El endurecimiento por medio del horno proporcionaba que pudiesen conservarse por largo tiempo (incluso años), siempre y cuando conservasen su sequedad. En viajes muy largos, estas galletas llegaban a cocinarse hasta cuatro veces y, se las usaba como ingrediente a la sartén junto a la comida.

En el siglo XVI, una nave oficial de la Marina Real Británica solía albergar por día un galón de cerveza y una libra de galletas. De hecho, durante el período del reino de la Reina Victoria, las galletas de la Marina Real eran producidas a máquina en el histórico y famoso Real Taller de Avituallamientos de Clarence ubicado en Hampshire; tenían la estampa del monograma de la Reina junto a un número de horno en el cual fueron producidas. Las galletitas siguieron siendo una parte activa en la dieta de los marineros de la Marina Real hasta la llegada de los alimentos enlatados.

Actualmente, cada región del mundo conserva diversos estilos propios de galletitas regionales. En Argentina y Uruguay se las puede llamar galletitas o masitas, por ejemplo, radicando la diferencia entre una y otra en la forma del tipo de masa y en el proceso de preparación que se utiliza. Ambas pueden ser simples, cubiertas o rellenas, dulces o saladas.

Beneficios de la naranja

Por tratarse de una fruta cítrica, es tan ácida como el vinagre, alcanzando un pH entre 3,1 y 4,1 dependiendo de factores como tamaño, madurez y variante. Como alimento, este valor es alto en la escala de pH, si bien no llega a ser idéntico al pH del limón. El componente más nutritivo y saludable de esta fruta es su vitamina C, llegando a adquirirse las necesidades diarias de esta vitamina con consumir poco más de 100 gr. cotidianos de naranja. Tiene también sustancias fitoquímicas con efectos anticancerígenos (limonoides) y con efectos antiinflamatorios, antitumorales y antioxidantes (flavonoides).