Pepas de Membrillo

Paso a paso

1. 1

   En un bol agregar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar, batir hasta llegar a una textura cremosa. Agregar la esencia de vainilla y un huevo. Batir.

   
2. 2

   Agregar la harina y el polvo para hornear, preferentemente sobre un tamiz. Agregar la sal y volver a integrar.

   
3. 3

   Bajar a la mesada y terminar de integrar la masa realizando la técnica de fresado. (Explicada en detalle en el video)

   
4. 4

   Enfilmar y llevar a la heladera por una hora.

   
5. 5

   Desenfilmar, y hacer bolitas con la masa de aproximadamente 25 gramos.

   
6. 6

   Aplastar cada bolita de masa entre las manos y ponerlas en una placa para horno.

   
7. 7

   Hacer un hueco en el medio de cada pepa.

   
8. 8

   En un bol poner el membrillo cortado junto con un chorrito de agua. Llevar al microondas y mezclar hasta que el membrillo quede totalmente derretido.

   
9. 9

   Una vez que se enfrió pasar a una manga y completar el hueco de todas las pepas.

   
10. 10

    Llevar al horno a 180° por 18 minutos.