Torta de Caramelo

Paso a paso

1. 1

   Separar las claras de las yemas de los huevos.

   
2. 2

   Echar el azúcar sobre una sartén, agregar agua solamente para humedecer el azúcar y llevarla a fuego medio/alto.

   
3. 3

   Una vez que el caramelo llegue a un color oscuro agregar agua. Volcarlo sobre el molde y moverlo para que cubra bien todas las paredes del mismo.

   
4. 4

   En un bol agregar las claras y batirlas.

   
5. 5

   Agregar crémor tartar o limón (opcional).

   
6. 6

   Ir echando el azúcar de a poco mientras baten.

   
7. 7

   Pasar todo el merengue al molde, ponerlo sobre otro más grande y completar con agua, esto para cocinarlo a baño maría.

   
8. 8

   Llevar al horno a 180° por entre 30 a 40 minutos.