Pan de Calabaza

Este pan es irresistible. Para comerlo en sándwich o en hamburguesas, aunque su ricura también permita que lo comas solo y quedes más que satisfecho. La calabaza le brinda un sabor dulce natural que resulta espectacular. En una hora vas a tenerlo listo para sorprender a tus visitas.

Video paso a paso

Ingredientes para Pan de Calabaza

• 1 Calabaza (500gr)

• 1 Huevo

• 25gr Azúcar

• 7gr Sal

• 20gr Levadura Fresca

• 500gr Harina 000

• 30ml Manteca

• Semillas (Opcional)

Cómo preparar Pan de Calabaza

Sobre el pan de calabaza

El pan de calabaza es un tipo de pan muy consumido en Estados Unidos, donde lo llaman pumpkin bread, y pertenece a un tipo de quick bread (que significa "pan rápido"). Su ingrediente principal, la calabaza, se acompaña con harina de trigo, agua, huevo y en algunos casos se aromatiza con distintas especias (nuez moscada, jengibre, canela o extracto de vainilla). Es un postre norteamericano típico del otoño (cuando se dispone de calabaza fresca), hecho especialmente en Halloween.

Al igual que el pan de banana, estos quick breads tan típicos de Estados Unidos resultan unos panes ricos en grasas que se cocinan con rapidez. La calabaza se hierve previamente y se incorpora cuando esté blanda, aunque también puede cocinarse con el pan. Se acostumbra a añadirle pasas o frutos secos.

Sobre la calabaza

La calabaza con frecuencia se usa como decoración tradicional de Halloween o como relleno en el pastel del Día de Acción de Gracias que se celebra en Estados Unidos. Sin embargo, también proporciona una variedad de beneficios para la salud más allá de su uso en festividades populares.

Es un vegetal nutritivo y suculento, bajo en calorías pero rico en vitaminas y minerales que se encuentran en sus jugos, hojas, carne y semillas.

Hay muchas formas de incorporar la calabaza en las sopas, conservas, ensaladas, postres y hasta como sustituto de la manteca.

Beneficios de la calabaza

La calabaza tiene una variedad de beneficios fantásticos, entre ellos el ser una de las mejores fuentes conocidas de betacaroteno. El betacaroteno que poseen las calabazas ayuda a la reducción de ciertos tipos de cáncer. Se trata de un poderoso antioxidante que da a las frutas y vegetales su color llamativo. El cuerpo, al ingerir cualquier betacaroteno, lo convierte en vitamina A.

Los alimentos con altos volúmenes de betacaroteno brindan los siguientes beneficios:

• Reducen el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer.

• Ofrecen protección contra el asma y enfermedades cardíacas.

• Disminuyen los riesgos de degeneración macular relacionada con la edad.

Otros estudios sugieren que incorporar más alimentos vegetales, como la calabaza, reduce el riesgo de la obesidad y de la mortalidad en general. También ayudan a evitar la diabetes, promueven una complexión y cabellos saludables, aumentan la energía y brindan un saludable índice de masa corporal (IMC).

La calabaza regula la presión arterial

Comer calabaza es positivo para el corazón. El contenido de fibra, vitamina C y potasio presente en la calabaza benefician la salud del corazón.

Los resultados de un estudio con 2.722 participantes, hecho en el 2017, sugieren que consumir el suficiente potasio puede ser tan importante en el tratamiento de la presión arterial alta como lo es disminuir el sodio. La presión arterial alta es un gran factor de riesgo frente a la enfermedad cardiovascular (ECV).

Las declaraciones de la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud dejan en claro que consumir más potasio ayuda a disminuir el riesgo de otros tipos de patologías cardiovasculares.

La calabaza reduce el riesgo de cáncer

Un estudio de 2016 arroja una relación positiva entre una dieta abundante en betacaroteno y la eliminación de tumores en el cáncer de próstata.

Otro estudio transversal hecho en 2014 con población japonesa también mostró como resultado que el betacaroteno reduce el desarrollo del cáncer de colon.

La calabaza evita y controla la diabetes

Incorporar calabaza en nuestra dieta puede servir para controlar la diabetes y los niveles de azúcar en la sangre.

Un estudio de 2019 mostró que la combinación de dos extractos vegetales, de los cuales uno era los polisacáridos que contiene la calabaza, reducía los niveles de azúcar en sangre, demostrando cierto potencial para la limitación de la diabetes tipo 2.

La calabaza protege contra los problemas vinculados con la edad

Las calabazas contienen gran cantidad de antioxidantes. El betacaroteno, la vitamina C y la vitamina E contribuyen a la salud de los ojos y evitan los daños degenerativos en adultos mayores.