Panqueques

Paso a paso

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   Echar en un bol los ingredientes secos: azúcar, sal, polvo para hornear y harina. Mezclar hasta que los ingredientes queden bien dispersos.

   
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   Luego, añadir un huevo y una parte de la leche: Puede ser la mitad o ¾. Mezclar con un batidor e ir incorporando el resto de la leche de a poco, para evitar grumos. Luego, añadir el aceite.

   
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   Cuando alcancemos una mezcla homogénea, poner una sartén a fuego medio y añadir un poco de manteca hasta que se derrita y esparcirla por toda la sartén. Consejo: es importante que no evites el paso de la manteca, ya que sin ella los panqueques van a salir más planos, con menor sabor y visualmente menos llamativos. Podés usarla en cada panqueque (recomendable) o cada dos.

   
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   Echar la medida de un cucharón de la mezcla a la sartén y no mover hasta que se cocine. Cuando los bordes del panqueque se vean dorados, significa que ya podés darlo vuelta. Una vez dado vuelta, cocinar por uno o dos minutos.

   
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   ¡Listo! Podés servirlos con miel, manteca, frutas, jarabe, helado o dulce de leche.