Budin de Limon Sin Aceite

Paso a paso

1. 1

   Enmantecar y enharinar el molde, reservarlo en el freezer.

   
2. 2

   En un bol agregar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar. Batir hasta llegar a una consistencia suave.

   
3. 3

   Agregar la esencia de vainilla, el jugo de limón y un huevo, batir. Continuar con el otro huevo, parte de la ralladura de la cáscara de limón y volver a batir.

   
4. 4

   Agregar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, preferentemente en un tamiz. Por último la sal y batir.

   
5. 5

   Volcar la preparación en el molde y llevarla al horno a 180° por 30 minutos.

   
6. 6

   En un bol con el azúcar impalpable ir agregando el limón de a poco mientras se mezcla hasta llegar a una consistencia bien espesa.

   
7. 7

   Esparcir el glasé sobre el budín y dejarlo secar, decorar con ralladura de limón.