Chocoflan o Pastel Imposible

Paso a paso

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   Colocamos una sartén a fuego medio-alto y agregamos en ella el azúcar y luego agua (la cantidad suficiente sólo para humedecer el azúcar). No revolver en ningún momento. Cuando tome color cobrizo, bajar el fuego. Consejo: para saber si el caramelo está en su punto, mojar ligeramente una servilleta en él. Si en la servilleta está oscuro, se encuentra en su punto.

   
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   Una vez listo el caramelo, volcarlo en los recipientes y moverlos para que se distribuya. Reservar.

   
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   En una jarra (preferentemente) o bol grande volcar los huevos, la leche y la leche condensada. Revolver hasta integrar. Luego, volcar la mezcla en los respectivos recipientes hasta una medida de 3/4.

   
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   Colocar los recipientes con el flan líquido en un molde y cubrir este con agua hasta la mitad de la altura de los recipientes. Llevar al horno cerca de 45 minutos a 180º. Luego, reservar.

   
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   Para el bizcochuelo de chocolate, colocar el cacao, la harina y el polvo para hornear en un bol (usar preferentemente un tamiz). Integrar con un batidor.

   
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   Agregar a la mezcla el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Batir hasta integrar bien.

   
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   Volcar la mezcla sobre el flan y llevar los recipientes al horno a 180º por 35 minutos aproximadamente. Luego, dejar reposar entre una y dos horas a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, envolver con un film cada recipiente y llevar a la heladera.

   
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   Para servirlos, extraer el film y colocar el recipiente en un bol y agregar en este agua hirviendo y esperar un minuto. Esto ayudará a derretir el caramelo. Introducir verticalmente un cuchillo e ir desplazándolo para facilitar la extracción del postre.