Crema de Ricotta

Paso a paso

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   En una procesadora, volcar la ricota y procesarla para que pierda volumen. Luego, añadir el azúcar y continuar procesando hasta que tenga una consistencia parecida a una mousse. Opcional: si no tenés procesadora, otra forma de prepararla es mediante una batidora, manual o eléctrica, pero tené en cuenta que tendrá una textura diferente.

   
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   Hasta acá, ya está lista la crema de ricota. A continuación, si querés darle un sabor especial, agregá cacao en polvo a la procesadora, café líquido y más azúcar, para evitar que la mezcla pierda dulzura a causa del café. Procesar bien.

   
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   Servir en algún recipiente y darle pequeños golpecitos para que la crema de ricota se asiente. Colocar un film en la superficie y reservar en la heladera.