Crema Pastelera
La crema pastelera es muy usada en la panadería dulce y saber esta receta te va a sacar de más de un apuro, además de que su técnica de preparación es clave para tu formación de experto pastelero.
Tiempo de Preparación: 10 Minutos
Tiempo de Cocción: 15 Minutos
Tiempo Total: 25 Minutos
Porciones: 1 Porciones
Aprende hacer crema pastelera fácil y rápido
Sin dudarlo, la crema pastelera, es una de las más utilizadas en la gran mayoría de las comidas de repostería a nivel mundial, dándole un toque único a tus postres.
¿Te animas a realizarla en tu casa? A continuación, te mencionaré el paso a paso como hacer crema pastelera fácil y rápida con el sabor y textura que la caracterizan.
Video
Ingredientes para crema pastelera
Conoce los ingredientes necesarios para hacer crema pastelera
500gr Leche
5 Yemas de Huevo
100gr Azúcar
50gr Fécula de Maíz o Maicena
Esencia de Vainilla
¿Cómo hacer crema pastelera? – Paso a Paso
Separar las claras de las yemas de los huevos.
Poner una olla con la leche a fuego medio hasta que alcance el hervor, no olvidar revolver para que no se queme el fondo.
Sacar del fuego, agregar esencia de vainilla y reservar.
En un bol agregar las yemas de los huevos y el azúcar, batir hasta que quede bien cremoso.
Agregar la maicena e integrarla.
Ir agregando la leche de a poco mientras se bate.
Pasar la preparación a una olla y cocinar a fuego medio mientras revolvemos.
Usar para decorar lo que deseemos.
Consejos para tu primera vez haciendo crema pastelera
Te comentaremos una pequeña lista de los consejos útiles para hacer crema pastelera por primera vez.
- Cocina la crema pastelera a fuego lento y revolviendo. Evitando que se queme y se haga de manera excelente.
- Muchos cocineros recomiendan añadir manteca para lograr más cremosidad a la receta.
- Evita dejar la leche en fuego alto. Recuerda que, lo recomendable, es sacar la leche antes que hierva para que esté en el mejor punto.
Ahora que sabes todos los pasos de la receta de la crema pastelera y algunos consejos que te servirán para tu primera vez haciéndola, es tu momento. ¡Manos a la obra! Sorprende a toda tu familia y conocidos.
Nutrición
Porción: 1 Porción ( 100g ) | Calorias: 156kcal | Carbohidratos: 13.6g | Proteínas: 6.5g | Grasas: 8.6g | Grasas saturadas: 3.3g | Colesterol: 328mg | Sodio: 37mg | Azúcar: 12.7g | Fibra: 0g | Grasas Insaturadas: 5.3g | Grasas Trans: 0g
*Disclaimer NutricionalPublicado por Federico Quevedo, el 13 de abril de 2021.
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