Para los amantes del chocolate este es un mousse que no se pueden perder, aprende a preparar este chocomousse hoy mismo.
Tiempo de Preparación: 8 Minutos
Tiempo Total: 8 Minutos
Porciones: 6 Porciones
Tener un mousse de chocolate para la sobremesa en familia puede ser un aperitivo fabuloso para comer luego de la cena o almuerzo.
En este artículo, te ensañaremos el paso a paso como hacer mousse de chocolate en casa de manera fácil y en cuestión de minutos. Anímate y sorprende a tus conocidos. ¿Qué esperas?
Antes de aprender la receta de mousse de chocolate, debes conocer el origen de este postre. Proviene del año 1755, donde un chef de nacionalidad francesa diseño y confecciono la primer receta para hacer mousse de chocolate
Su éxito proviene de la facilidad para hacerlos y de encontrar los ingredientes. En la actualidad, la receta, puede estar un poco alterada, pero, la original, contaba con ingredientes básicos que, cualquier persona, podía acceder en un comercio: Manteca, chocolate y Azúcar.
Los ingredientes para hacer mousse de chocolate en casa son los siguientes:
200gr Chocolate
50gr Manteca
200ml Crema
150gr Clara de Huevo
100gr Azúcar
7gr Gelatina sin Sabor
35gr Agua
Agregar el chocolate trozándolo en un bol junto con la manteca.
Llevar al microondas hasta derretirlo, no hacerlo de una vez, sino ir calentando de a poco y revolverlo, para evitar que se queme.
Agregar crema tibia e integrar. Reservar.
Separar las yemas de las claras de los huevos.
En un bol metálico poner nuestras claras con el azúcar y llevar a baño maría para ayudar a diluir el azúcar, no calentar más de lo necesario.
Batir hasta llegar a la consistencia de puntas flexibles (mostrada en detalle en el video)
Diluir previamente gelatina en agua, luego calentarla en el microondas hasta que esté humeando y volcar en la preparación de chocolate.
Agregar una parte del merengue a la preparación de chocolate y mezclar bien.
Agregar la mitad del chocolate al merengue y mezclar con movimientos envolventes.
Una vez incorporado agregar el resto y repetir.
Servir y disfrutar.
Para que tu receta de mousse de chocolate casero salga excelente, debes contar con los siguientes consejos:
- Mantén, mínimamente, 2 horas en el frío el postre antes de servirlo.
- Consumirlo en el lapso de dos días. Es fundamental hacerlo, ya que no es recomendable consumir alimentos con huevos crudos con más de tres días de su realización.
- Anímate y dale tu toque personal con pequeñas variaciones a la receta.
Porción: 1 Porción ( 120g ) | Calorias: 385kcal | Carbohidratos: 38.6g | Proteínas: 5.4g | Grasas: 23.5g | Grasas saturadas: 14.6g | Colesterol: 42.6mg | Sodio: 65mg | Azúcar: 33g | Fibra: 2.3g | Grasas Insaturadas: 8.9g | Grasas Trans: 0.3g
*Disclaimer NutricionalPublicado por Federico Quevedo, el 23 de abril de 2020.
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