Flan de Huevo

Paso a paso

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   Para empezar por el caramelo, pondremos una sartén a fuego medio y añadimos el azúcar, esparciéndolo bien en la sartén. Añadir poca cantidad de agua para humedecer y dejar al fuego hasta que burbujee. No mover.

   
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   Cuando el caramelo esté listo, volcarlo en los respectivos recipientes y esparcirlo para que cubra todos los espacios. Para saber si el caramelo está listo, mojar un papel en el caramelo hasta que el papel tenga un color cobrizo.

   
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   Para el flan, poner los huevos en un bol, añadiendo luego el azúcar y la leche. Batir o revolver hasta integrar bien. Consejo: usar los ingredientes a temperatura ambiente. Esto facilitará que el azúcar se disuelva.

   
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   Volcar la preparación en cada recipiente y llevarlos a un molde u objeto similar (plano).

   
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   Llenar el molde con agua hasta que cubra la mitad o ¾ parte de los recipientes. Llevar al horno a 180º por más o menos 45 minutos.

   
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   Una vez cumplido el tiempo, sacar del horno y dejar que repose a temperatura ambiente. Una vez frío, reservar en la heladera.