Cupcakes en Casa

Los cupcakes son la tarta dulce más elegida en las fiestas y reuniones; entran por nuestros ojos gracias a esa imagen llamativa y colorida. Tienen esa masa suave y delicada con una decoración fina y elegante que los convierte en el plato número uno de los cumpleaños y celebraciones para todo público. Este postrecito te permitirá crear infinidad de sabores distintos que les gustará a todos, y lo mejor de ello es que son tan fáciles de preparar como de comer y el tiempo total de su elaboración será más rápido de lo que tarda un desayuno o cualquier otra tarta común. Los haremos de vainilla y de chocolate, para más placer. ¡Pero podrás personalizarlos a tu gusto! Los ingredientes que necesitaremos serán los mismos que se suelen usar para cualquier otra tarta dulce:

Video paso a paso

Ingredientes para Cupcakes en Casa

• 100gr Harina

• 60gr Manteca

• 90gr Azúcar

• 2gr Polvo para Hornear

• 60gr Leche

• 1 Huevo

• Esencia Vainilla

Preparación de Cupcakes en Casa paso a paso

La moda de estos postres explotó desde el año 2010 hasta la actualidad. ¡A la gente le fascinan! Se han abierto tiendas exclusivas de cupcakes en Estados Unidos y en las principales ciudades españolas, como Madrid. Hasta han aparecido en los mejores reality shows de cocina.

Historia del cupcake

Hoy en día estos postrecitos se preparan en moldes especiales para cupcakes, pero en el siglo XIX se elaboraban en tazas o cazuelas de barro. De allí deriva su nombre, que combina la palabra inglesa "cup" (taza) y la palabra "cake" (pastel). Además, las tazas eran la forma en que se medía la proporción de sus ingredientes en ese entonces, por lo que la taza y el ponquecito siempre estuvieron juntos.

La primera mención de los cupcakes data del año 1796 en el recetario American Cookery, de Amelia Simmons, donde se los define como «tartaleta que se cocina en pequeñas tazas». Aparece registrado en otra documentación antigua de 1828, el libro Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats, de Eliza Leslie.

En el pasado, mucho antes de que estuvieran disponibles los moldes para cupcakes y muffins, estos se cocinaban en tazas o pequeños moldes de barro. Por eso su nombre persistió tanto en el idioma inglés.

Una historia de fantasía que cuentan algunos pasteleros menciona que, durante una fiesta de hadas, estas prepararían Fairy cakes ("pastelitos mágicos" o "pastelitos de hadas"), unos cupcakes gigantes decorados con colores brillantes y visualmente llamativos, con mucha azúcar.

En el año 2014, Martha Stewart, una famosa y aclamada presentadora de televisión, presentó el primer libro de cocina dedicado exclusivamente a los cupcakes.

Diferencias entre cupcake, muffin y magdalena

• Cupcake: es de origen norteamericano y consiste en una masa batida en principio de manteca y azúcar. Tiene multitud de sabores varios. Puede ser relleno y siempre se decora. Puede llevar trozos de frutas, frutos secos o chocolate.

• Muffin: es de origen inglés y consiste en una masa mezclada en lugar de batida y nunca se decora ni es relleno. Puede ser dulce o salado. Lleva trozos de fruta, chocolate, etc.

• Magdalena: es de origen español y francés y su masa es más batida que el cupcake. Usa aceite en lugar de manteca y su decoración es opcional. No lleva trozos de ningún otro ingrediente.