Ensalada Caesar con Su Aderezo y Croutons

Paso a paso

1. 1

   Cortar las costras del pan lactal, luego en cuadraditos y ponerlo en un bol, echar por arriba aceite de oliva, sal y pimienta.

   
2. 2

   Remover para que la mezcla se absorba bien por todos los panes.

   
3. 3

   Esparcir los panes sobre una placa para horno y llevarla a 180° por aproximadamente 15 minutos.

   
4. 4

   Pelar los ajos y aplastarlos con el cuchillo agregándole sal gruesa por arriba para lograr hacerlos una pasta.

   
5. 5

   Cortar las anchoas lo más chiquito que podamos y luego hacer una pasta junto con el ajo.

   
6. 6

   Llevar esto a un bol y agregar las yemas, el jugo de limón y la mostaza. Mezclar.

   
7. 7

   Continuar revolviendo mientras se agrega aceite de oliva de a poco. Pueden empezar con el aceite que quieran.

   
8. 8

   Rallar queso parmesano por arriba.

   
9. 9

   Quitar la nervadura a las lechugas y cortarlas en partes más chicas.

   
10. 10

    Para el emplatado agregar la salsa César en el fondo, luego la lechuga, por arriba los croutons y por último el aderezo.