Torta de Zanahoria

Paso a paso

1. 1

   Llevar unos segundos la manteca al microondas para que sea más fácil de manipular y enmantecar el molde. Luego, enharinar. Reservar en el freezer.

   
2. 2

   Limpiar las zanahorias y sacarle la piel y las hojas. Rallarlas y reservar.

   
3. 3

   En un bol, colocar los huevos. Batir lo suficiente hasta que adquiera volumen. Mientras batimos, agregar de a poco el aceite. Sin dejar de batir, añadir el azúcar

   
4. 4

   Una vez bien mezclado todo, incorporar las zanahorias ralladas. Batir.

   
5. 5

   Agregar la harina, preferentemente en un tamiz, y el polvo para hornear. Batir hasta incorporar. Volcar luego la preparación en el molde.

   
6. 6

   Llevar al horno a 180º por entre 40 y 45 minutos. Luego, dejar enfriar a temperatura ambiente.