Crema Catalana

Paso a paso

1. 1

   Calentar leche con una rama de canela en una olla hasta que esté cerca de hervir, tapar y retirar.

   
2. 2

   Separar las yemas de las claras de los huevos y mezclar en un bol las yemas con el azúcar, luego combinar con la maicena.

   
3. 3

   Agregar la leche a esta preparación mientras se revuelve.

   
4. 4

   Volcar la preparación sobre una olla y calentar a fuego medio hasta que llegue a hervir, luego cocinar 2 minutos más a fuego bajo y retirar.

   
5. 5

   Servir en las cazuelas, tapar con papel film en contacto y dejar reposar una hora a temperatura ambiente y luego llevarlo a la heladera.

   
6. 6

   Cubrir con azúcar y quemar con soplete. (Opcional)