Muffins de Nueces

Paso a paso

1. 1

   Echar las nueces sobre una tabla y cortarlas hasta el tamaño deseado.

   
2. 2

   Añadir la manteca a temperatura ambiente en un bol e incorporar el azúcar. Blanquear los ingredientes batiéndolos hasta que tomen suficiente cuerpo. Usar una espátula para que no queden restos sin integrar en los bordes.

   
3. 3

   Añadir un huevo a la preparación y batir. Luego, añadir el segundo huevo y volver a batir.

   
4. 4

   Añadir la esencia de almendras o nueces y la leche. Batir hasta integrar.

   
5. 5

   Incorporar a la mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal, preferentemente mediante un tamiz. Batir hasta integrar. Ayudarse con una espátula para integrar bien todo. Por último, añadir las nueces e integrar.

   
6. 6

   Una vez integrado, pasar la mezcla con una cuchara a los pirotines sobre una fuente para muffins. Opcional: añadir una nuez en la parte superior de la mezcla, para mejorar su diseño.

   
7. 7

   Llevar la fuente al horno a 180º por 30-35 minutos.