Escones de Limon

Paso a paso

1. 1

   Mezclar el limón con la leche y dejarlo reposar, lo que buscamos es que la leche quede separada.

   
2. 2

   Rallar la piel del limón y agregarla a un bol junto con el azúcar, la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar.

   
3. 3

   Agregar la manteca bien fría y cortada en pedazos pequeños. Batir alrededor de 10 minutos.

   
4. 4

   Agregar la leche con limón del principio e integrar.

   
5. 5

   Bajar a la mesada y terminar de integrar con las manos.

   
6. 6

   Cubrir la mesada con harina, poner la masa y agregar más harina por arriba, estirarla con un palo de amasar.

   
7. 7

   Con un cortante separar los escones e irlos poniendo en una placa para horno.

   
8. 8

   Llevar al horno por 18 minutos a 180°.

   
9. 9

   En un bol poner el azúcar impalpable e ir agregando lentamente limón mientras mezclamos, hasta llegar a una consistencia bien espesa.

   
10. 10

    Cubrir con esta preparación nuestros escones.