Alfajores de Dulce de Leche

Paso a paso

1. 1

   En un bol agregar manteca a temperatura ambiente y azúcar. Batir hasta llegar a una textura cremosa.

   
2. 2

   Agregar esencia de vainilla, un huevo y miel. Volver a integrar.

   
3. 3

   Agregar harina, maicena, polvo para hornear y bicarbonato de sodio, preferentemente sobre un tamiz. Terminar de integrar, esta vez con una espátula para remover la harina pegada en los bordes. No demasiado para evitar que las tapitas queden duras.

   
4. 4

   Enfilmar la masa y llevarla a la heladera aproximadamente una hora.

   
5. 5

   Sacar del film la masa, romperla y volverla a unir, sin amasar demasiado.

   
6. 6

   Estirar la masa con un palo de amasar, siempre agregando harina por debajo y arriba.

   
7. 7

   Con un cortante separar las tapitas y llevarlas a una placa.

   
8. 8

   Llevar al horno a 180° por 12 minutos.

   
9. 9

   Llevar una manga con dulce de leche repostero y armar los alfajores (ver con más detalle en el video)