Bombones de Chocolate

Paso a paso

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   Cortar el chocolate en pedacitos pequeños (preferentemente chocolate de taza) para que sea más fácil de derretir. Volcar crema de leche en un bol y luego colocar el chocolate. Llevar al microondas unos 40 segundos. Revolver y reservar media hora.

   
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   En una tabla, cortar en pequeños trozos el chocolate baño de repostería y llevar por 30 segundos al microondas. Revolver por un minuto y llevar nuevamente al microondas por 20 segundos. Revolver y repetir el proceso cuantas veces sea necesario.

   
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   Acomodar los pirotines metalizados y rellenarlos a tope con el chocolate baño de repostería. Dejar repostar durante unos minutos. Luego, volcar el relleno de los pirotines nuevamente en el bol del chocolate. Con esto conseguiremos una capa medianamente gruesa en la pared del pirotín. Consejo: para reciclar el chocolate sobrante, volcarlo todo en papel manteca y aguardar hasta que se seque por al menos 30 minutos.

   
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   Llevar el ganache de chocolate del primer paso a la heladera por 10 o 15 minutos para que adquiera consistencia. Luego, pasarlo a una manga con pico. Opcional: podés batir el ganache para que adquiera aún más consistencia.

   
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   Con cuidado, extraer el pirotín de los bombones. Luego, rellenar con el ganache. Ya estarán listos para comer.