Flan de Nueces

Paso a paso

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   Para comenzar por el caramelo, ponemos una sartén a fuego medio e incorporamos el azúcar, esparciéndolo bien en la superficie de la sartén. Agregar poca cantidad de agua (sólo para humedecer el azúcar) y dejar al fuego hasta que empiece a burbujear. No mover.

   
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   Cuando lleguemos al punto de caramelo, volcarlo en los recipientes y esparcirlo a modo que cubra todos los lados. Para saber si el caramelo está en su punto, mojar un papel en la sustancia hasta que este tenga un color cobrizo.

   
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   Para el flan, ponemos en una licuadora la leche a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y las nueces. Licuar por unos minutos.

   
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   Volcar la mezcla en los recipientes y llevar estos a un molde plano.

   
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   Ir llenando el molde con agua hasta que esta cubra la mitad o ¾ parte de los recipientes. Llevar al horno por 45 minutos a 180º.

   
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   Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigerar.