Torta de Maracuyá

Paso a paso

1. 1

   Cortar el maracuyá y depositar su interior en un bol. Luego, volcar en una licuadora con el agua. Licuar por 3 o 4 minutos.

   
2. 2

   Colar el jugo reciente y con una cuchara sacar las semillas. Reservar tanto el jugo como las semillas (no desecharlas).

   
3. 3

   Tomamos el molde para la torta, lo enmantecamos y lo enharinamos. Reservar en el freezer.

   
4. 4

   Añadir los huevos en un bol seguido del azúcar. Batir entre 5 y 10 minutos. Añadir el aceite.

   
5. 5

   Añadir el harina y el polvo para hornear, preferentemente mediante un tamiz. Añadir la sal, una parte de las semillas de maracuyá y una parte del jugo de la fruta. Batir bien ayudándose de una espátula para que no quede harina adherida en los bordes.

   
6. 6

   Una vez integrados los ingredientes, traer el molde del freezer y volcar la preparación en él. Llevar al horno a 180º por alrededor de 45 o 50 minutos.

   
7. 7

   Para el glaseado, poner una olla a fuego medio y colocar el resto del jugo de maracuyá junto al azúcar. Dejar calentar mientras resolvemos hasta que rompa el hervor.

   
8. 8

   Mezclar la maicena en agua y diluirla. Añadir a la olla de a poco mientras batimos hasta que rompa nuevamente el hervor. Luego, bajar el fuego al mínimo y seguir revolviendo por dos minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, sacar la olla del fuego y dejar reposar a temperatura ambiente.

   
9. 9

   Una vez horneada la torta, dejar enfriar a temperatura ambiente. Pasado ese tiempo, desmoldar y esparcirle en la superficie el glaseado de maracuyá. Dejar secar y ya está lista.